Deze heerlijke chocolade koekjes met banaan zijn niet alleen heel erg lekker maar daarnaast een stuk beter dan koekjes die je in de winkel koopt.
INGREDIËNTEN:
- 100 gr pure chocolade 86% of raw chocolate
- 2 grote of 3 kleine bananen
- 1 tl vanille-extract of Stevia
- 75 ml kokosvet/kokosolie
- 200 gr hele (glutenvrije) havervlokken
- 60 gr amandelmeel
- 50 gr kokosschaafsel
Schil de bananen en snijd de bananen in kleine stukjes. Pak een grote kom en doe de chocolade, de bananen en alle andere ingrediënten in een grote kom. Mix en kneed alles samen totdat je een soort van beslag krijgt. Doe de kokos als laatste erbij.
Rol totdat je er soort van koekjes hebt en doe ze op een bord. Strooi de kokos schaafsel erop en doe ze in de oven. Bak ze voor 15-20 minuten op 170-180 graden in een voorverwarmde oven.
Geniet!
Pas op want ze komen uit een hete oven, laat ze afkoelen voor een paar minuutjes en geniet daarna van een heerlijke en gezonde snack!
