Het English Breakfast is het bekendste Engelse recept ter wereld. Wanneer je op vakantie gaat naar Engeland, moet je het eigenlijk wel een keer gegeten hebben, anders mis je echt iets. Het recept is helaas niet geschikt voor mensen op dieet – het bevat namelijk relatief veel vet en opvallend veel calorieën: ruim 1100! Dat betekent dat dit recept wel af en toe een keertje gebruikt kan worden, maar niet dagelijks wordt aanbevolen. Ongeacht of je wel of niet op dieet bent: dit is echt een ongelofelijk machtig ontbijt dat je niet te vaak moet eten. Maar áls je het dan een keertje eet, dan kun je er echt je vingers bij aflikken!
Ingrediënten voor het Full English Breakfast (2 personen)
- 4 varkensworstjes van goede kwaliteit
- 4 grote champignons, of 8 kleine
- 2 kleine tomaatjes
- 4 strookjes droog gerookt spek
- 100 gram black pudding (bloedworst)(als je dit liever niet gebruikt, neem dan wat extra spek)
- 400 gram witte bonen in tomatensaus
- 4 eieren
- 2-4 sneetjes brood om te toasten
- Zout en peper
Bereidingswijze van het English Breakfast
- Was de champignons en snijd ze in vieren. Was de tomaten, verwijder het topje en snijd ze in vieren. Neem dan een grote pan en bak hierin de worstjes, champignons en tomaten tegelijk gaar op middelhoog vuur in ongeveer 10 minuten. Je kunt er ook voor kiezen de pan onder de grill te zetten op ongeveer 5 cm afstand. Ook dan is de baktijd ongeveer 10 minuten. Schuif alle ingrediënten naar de zijkanten van de pan en leg in het midden het spek en de black pudding. Bak deze totdat ze lekker knapperig zijn (2-3 minuten).
- Doe de witte bonen in een sauspan en verwarm ze zachtjes, maar laat ze niet koken.
- Breek de eieren in een schaal en klop ze even door elkaar heen, waarbij je de dooiers breekt. Verhit dan een pan op middelhoog vuur en bak hierin de eieren. Roer ze regelmatig even om, doe er zout en peper bij naar smaak en zet het vuur uit zodra de eieren gestold zijn (bak ze niet te lang door!)
- Doe het brood in de toaster. Zijn ze klaar, dan kun je gaan opdienen. Leg op elk bord 2 worstjes, de helft van de champignons, tomaten, spek en black pudding, de eieren en de witte bonen. Elk bord wordt voorzien van twee sneetjes toast, licht beboterd. Verder kun je er saus bij gebruiken, zoals bijvoorbeeld ketchup.
Full English Breakfast via shutterstock.com
Dit heerlijke Engelse recept is echt het proberen waard! Veel Nederlanders laten na de eerste keer zelf de ingrediënten weg waar ze niet zo dol op zijn. Zo zijn er maar weinig Nederlanders die het echt lekker vinden om te ontbijten met witte bonen in tomatensaus of warme worstjes. Wil je dit Engelse recept voor English Breakfast graag uitproberen, maar doe je aan de lijn of vind je het teveel? Halveer dan de ingrediënten per persoon, dan heb je nog steeds een behoorlijk groot ontbijt! Wil jij nog andere Engelse recepten proberen? Check dan onze top 10 Engelse recepten!
* Dit recept is afkomstig van de site van chefkok Jamie Oliver. Het originele engelstalige recept vind je hier.
