Alsof het een gloednieuw en origineel idee is verspreid het JERF dieet zich over social media en tijdschriften. Celebrities omarmen het idee en claimen dat zij dankzij het dieet perfect in vorm blijven. Ondertussen begint JERF een bekende term te worden, zoals Montignac en Sonja Bakker. Maar wat is zo’n JERF dieet nu eigenlijk?
JERF: Just Eat Real Food
De basis van het JERF dieet is simpel: Just Eat Real Food – eet alleen echt eten. Dit dieet lijkt sterk op het paleo dieet, dat uitgaat van het eten van onbewerkte producten. Je kunt eigenlijk alleen alles eten dat onbewerkt is en geen bewerkte producten. Zo mag je onbeperkt vlees eten, mits dat vlees niet bewerkt is. Schnitzels vallen buiten het menu, maar een biefstuk is prima. In de zuivelcategorie mag je alleen nog uitsluiten volle melk gebruiken – alle andere producten zijn bewerkt en dus niet geschikt. Groenten en fruit mag je onbeperkt eten. Maar bewerkte producten, zoals chocolade, koekjes, brood, chips en snoep mogen niet.
Een eenvoudig dieet
Dit dieet is ontzettend eenvoudig en dus zie je al snel welke dingen je wel en niet mag eten. Je hoeft niet te letten op vetten, koolhydraten en suikers. Het dieet gaat er (terecht) van uit dat je veel minder ongezonde stoffen binnenkrijgt wanneer je onbewerkte producten eet. Alleen onbewerkte producten eten levert automatisch een relatief gezond eetpatroon met zich mee. Tenslotte eet je niet zomaar een biefstuk als tussendoortje, maar wel komkommer of tomaatjes. Vrijwel alle ongezonde snacks zijn bewerkt en mogen dus niet gegeten worden. Het gevolg: je gaat automatisch minder eten en je eet bovendien een stuk gezonder.
Werkt het JERF dieet?
Het JERF dieet blijkt erg goed te werken. Er is alleen een klein probleem: zoals heel veel diëten is het JERF dieet erg moeilijk vol te houden. Zelfs al weet je heel goed dat het gezond is en dat je je fitter voelt, de bewerkte producten blijven lonken. Bovendien zijn bewerkte producten veel makkelijker. Niet alleen bij het koken, maar ook bij het eten van tussendoortjes merk je dat. Je hoeft koekjes niet te snijden en chocolaatjes niet te wassen voordat je ze opeet. Het dieet is dus absoluut de moeite waard om te proberen, maar is tegelijkertijd lastig vol te houden. Een gedeeltelijk JERF dieet werkt wat minder snel, maar is wel veel makkelijker vol te houden. Daarbij kies je enkele producten die je nog wel mag gebruiken, ook al zijn ze bewerkt. Het is overigens, of je nu wel of niet het dieet volgt, sowieso aan te raden om te koken zonder pakjes en zakjes zodat je eten veel gezonder en lekkerder is.
