Zalm is een vissoort die zich uitstekend leent voor het maken van kleine hapjes. Je kunt ze bijvoorbeeld serveren als borrelhapjes of als lekker vers tussendoortje. Zalm is een goed alternatief voor vlees en is erg gezond. Eet jij nog niet genoeg vis en zoek je lekkere en bijzondere hapjes? Dit zijn X lekkere kleine hapjes met zalm of zalmfilet.
1. Komkommerprikkertjes met zalm
Benodigdheden
- 1 komkommer
- 1 pakje zalmfilet
- kleine prikkertjes
Snijd de komkommer voorzichtig in lange dunne repen. Leg een reep op een bordje en leg er een smalle reep zalmfilet bovenop. Rol dan van één kant de komkommer op tot een rolletje, met de zalmfilet ertussen. Prik er een prikkertje in zodat het rolletje mooi rond blijft. Tip: eventueel ook lekker met wat roomkaas ertussen!
2. Soesjes met zalmmousse
Benodigdheden
- Benodigdheden voor soezen deeg of kant-en-klare soesjes zonder vulling
- Klein blikje zalmfilet (200 gram)
- 200 gram roomkaas
- Dille, citroensap en zout naar smaak
Maak het soezen deeg volgens recept. Laat ze rustig even wat afkoelen. Maal in keukenmachine of staafmixer de zalmfilet fijn. Voeg dille, citroensap en wat zout toe. Mix dit nogmaals. Schep dan met een lepeltje de roomkaas door het mengsel. Snijd de soesjes doormidden en vul ze met de zalmmousse. Serveer ze direct. Tip: je kunt de soesjes beter niet klaarmaken als je ze pas later wilt gebruiken, want dan wordt het deeg slap. Dan kun je beter de soesjes pas later vullen met de zalmmousse.
3. Mozzarella met zalm prikkertjes
Benodigdheden
- Mozzarellabolletjes
- Zalmfilet
- Komkommer
- Kleine prikkertjes
Laat de mozzarella goed uitlekken en snijd in dikke plakken. Snijd de zalmfilet in langwerpige strookjes en wikkel ze om de mozzarella. Prik ze samen met een plakje komkommer aan een prikkertje.
4. Zalmhapjes met avocado
Benodigdheden
- Wat bruine boterhammen zonder korst
- Zalmfilet
- Avocado
- Komkommer
- Citroensap
- Wat verse dille
- evt. olijven
Snijd de boterhammen in kleine vierkantjes. Schil en snijd de avocado en pureer deze. Je kunt hem prakken met een vork of fijnmalen met de staafmixer. Snijd de komkommer in dunne plakjes. Besmeer de stukjes brood met de avocado. Leg er dan een stukje zalmfilet en een plakje komkommer op. Besprenkel met wat citroensap en dille. Leg er eventueel nog een stukje olijf op en steek er een prikkertje doorheen.
5. Wraps met zalm
Benodigdheden
- Tortillawraps (ong. 6-8 hapjes per wrap)
- Zalmfilet
- Roomkaas met kruiden
- Wat blaadjes sla
Verwarm de tortilla wrap heel even in de magnetron. Besmeer hem ruim met roomkaas en beleg hem dan met een plak zalmfilet. Beleg met wat blaadjes sla. Rol de wrap dan op en snijd hem in kleine stukjes. Steek er prikkertjes in voor een feestelijk effect.
