Wanneer je een nieuw kooktoestel gaat kopen of een keuken wil aanschaffen kom je voor de onvermijdelijke vraag te staan: wordt het gas of toch elektrisch koken? Er is nogal wat verschil tussen beide methodes, al verloopt de garing van voeding bij beide even snel.
Energiekosten
Gas is over het algemeen goedkoper dan koken op elektra. Is het huis uitgerust met een gasvoorziening dan kun je beter kiezen voor gas. Heb je geen gasaansluiting dan kun je overigens ook koken op gas. Je zal dan echter losse gasflessen moeten aanschaffen. Dit is niet echt goedkoper in de kosten dan koken op elektra.
Koken op vuur
Wanneer je kiest voor een gasfornuis dan kook je op een echt vuur. Hoe groter het vuur, hoe heter je kookt. Wanneer je het vuur terugdraait, koelt de pan ook sneller af. Bij elektrisch koken kunnen de platen langere tijd warm blijven waardoor het ietsjes langer duurt voordat de pan afkoelt. Het vereist dus een andere manier van koken. Een nadeel van koken op vuur is dat er bij vetspatten een vlam in de pan kan ontstaan.
Langer heet
Een ander verschil tussen gas en elektrisch koken is dat na het uitdraaien van de platen de elektrische platen langer heet kunnen blijven dan de gaspitten. Dat wil echter niet zeggen dat gaspitten niet heet kunnen blijven: er is immers vuur bij geweest.
Schoonhouden
Doordat een elektrisch fornuis plat is aan de bovenkant, is dit makkelijker schoon te maken dan de gaspitten. Bij de tweede moet je vaak eerst een rooster verwijderen en dan pas kun je het fornuis schoonmaken. Bij een elektrisch fornuis is dit niet het geval en kun je met je favoriete schoonmaakmiddel meteen de platen en tussenliggende stukken schoonmaken.
Eigen keuze
Als je altijd op gas hebt gekookt, dan is het wennen om elektrisch te gaan koken. Andersom geldt dit ook. Als het kan, probeer dan eerst bij vrienden of familie een ander fornuis uit voordat je er zelf een aanschaft. Zo weet je zeker wat je prettig vindt. Voor meer informatie over gas kun je terecht bij verschillende bedrijven zoals Linde. En vraag anders bij een keukenleverancier naar de grootste verschillen en de voor- en nadelen. Op de site van De Consumentenbond staan nog handige bespaartips voor het koken.
