Wil je vezelrijk eten, dan wordt vaak geadviseerd om eens muesli repen te proberen. Deze repen zijn, zoals de naam al zegt, gemaakt van muesli. Ze bevatten veel vezels en zijn zodoende goed voor de stoelgang. Onderling verschillen de muesli repen sterk. Afhankelijk van het merk en de soort zitten er zo’n 3-6 gram vezels in. Dat is heel wat, dus zeker een aanwinst! Toch zijn muesli repen ook best duur. Gelukkig kun je ze ook wel zelf maken. Net zo lekker (of nog lekkerder!) en ze bevatten net zoveel vezels.
Ingrediënten (voor vier muesli repen)
- 60 gram havermout
- 25 gram geraspte kokos
- 30 gram boter
- 20 gram honing
- 30 gram lekkers, zoals rozijnen of noten
Wil je muesli repen maken met een laagje chocola? Dan heb je ook nog 40 gram chocola nodig (je mag zelf weten of je melk of puur gebruikt), plus wat amandelschaafsel.
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180 graden. Doe de boter en honing in een steelpannetje en laat dit zachtjes samen smelten op een laag pitje.
- Meng alle droge ingrediënten, maar niet de chocola, in een kom. Roer dan het gesmolten botermengsel er doorheen.
- Neem een bakplaat of bakblik en verspreid het mengsel hierop tot een dikke vierkante of rechthoekige koek. Pas na het bakken snijd je hem in repen.
- Bak de muesli koek in 30 minuten gaar in de oven. Blijf de laatste minuten opletten. Soms gaat het iets te snel en wordt de bovenkant te donker, soms hebben ze net een paar minuutjes extra nodig. Haal de bakplaat uit de oven en laat de repen goed afkoelen.
- Smelt de chocola (als je die hebt) in een kleine steelpan en giet het voorzichtig over de afgekoelde repen. Doe dit echt pas als de repen zijn afgekoeld, want anders is de kans groot dat ze bros worden en uit elkaar vallen. Strooi het amandelschaafsel erover voor een mooie afwerking. Snijd de koek dan in vier repen.
Natuurlijk kun je, als dit recept een succes is, gemakkelijk meer muesli repen maken. Je kunt gewoon de ingrediënten verdubbelen of verdrievoudigen om snel meer repen te maken. Het is een lekker makkelijk en snel recept, waarmee je een gezond tussendoortje maakt. De muesli repen, uiteraard zonder chocola, passen in vrijwel elk dieet. Ze worden zeker aangeraden, want je hebt die vezels echt nodig om je darmwerking goed te houden. Overigens leveren ze per reep ongeveer 80-90 calorieën op. Dat is ongeveer hetzelfde als twee koekjes, dus prima om te gebruiken als gezond tussendoortje. Eet smakelijk!
