Heb je weinig tijd of zin om uitgebreid te gaan bakken en wil je anderen toch verrassen? Dan is dit makkelijke appelkruimelcake recept echt iets voor jou!
Je kent het vast wel: je staat in de keuken en bedenkt wat je deze keer eens voor lekkers zult gaan bakken. Iedereen is dol op jouw heerlijke appeltaart, maar dat is altijd zo veel werk. Het kneden van het deeg, schillen en snijden van de appels, er een mooie taart van maken… Een veel eenvoudiger recept met vrijwel hetzelfde resultaat is de appelkruimelcake. Hoewel een cake natuurlijk geen taart is, is deze cake superlekker en er kunnen er meer mensen van genieten!
Heerlijke appelkruimelcake
Ingrediënten
Ingrediënten Cakebeslag
- 200 gr. zelfrijzend bakmeel of 200 gr. bloem en 1 zakje bakpoeder
- 200 gr. suiker
- 200 gr. boter (bij voorkeur zacht)
- 4 eieren
- 1 appel (Granny Smiths of Golden Delicious)
- 1 tl kaneel
- snufje zout
Ingrediënten kruimeldeeg
- 60 gr. bloem
- 40 gr. boter, in blokjes
- 30 gr. suiker
Voorverwarmde oven, 160 graden
Wat moet je doen?
Cakebeslag
- Mix boter, suiker en kaneel met de mixer in een grote kom
- Voeg de eieren toe en klop tot een luchtig geheel
- Schil de appel, snij hem in kleine blokjes en voeg hem toe aan het beslag
- Zeef het zelfrijzend bakmeel en het zout boven de kom en schep erdoor
Beslag voordat het in de vorm gaat
- Leg bakpapier in een cakevorm, of bestrijk hem met boter en bloem
- Schep het beslag erin en strijk glad
Eenmaal in de vorm ziet het er al wat lekkerder uit
Kruimeldeeg
- Meng de bloem, boter en suiker al wrijvend met je vingers tot kruimels
- Wil je nog fijnere kruimels, gebruik dan de mixer
- Strooi het kruimeldeeg over het cakebeslag
- Zet iets onder het midden in de oven en bak 70 minuten
- Wil je een stevige cake, test dan met een mes of sateprikker of de cake vanbinnen droog is
De kruimellaag maakt dat de cake er nu al heerlijk uitziet – nog een uurtje geduld!
Het resultaat: een heerlijke appelkruimelcake
Dit heerlijke, makkelijke appelkruimelcake recept is eenvoudig te maken en kost je weinig tijd. Ook levert deze cake weinig afwas op, wat vooral praktisch is als je zelf geen afwasmachine in huis hebt! Hoewel de appelkruimelcake heerlijk is om afgekoeld te eten, blijf ik er zelf een groot voorstander van om de cake te eten als hij nog warm is. De heerlijk zachte, warme binnenkant en de geweldige knapperige kruimellaag zijn fantastisch lekker. Ga je je nog iets verder te buiten aan lekkere hapjes: slagroom is er heerlijk bij en heb je toevallig een paar verdwaalde aardbeien in huis, dan heb je werkelijk een goddelijk tussendoortje met deze makkelijke appelkruimelcake! Wil je liever gezonde tussendoortjes maken? Dit zijn makkelijke, gezonde tussendoortjes die je ook kunt nemen als je aan de lijn doet.
Het resultaat: heerlijke appelkruimelcake
