Het ontbijt staat bekend als belangrijke maaltijd, omdat het verteringsstelsel daarmee goed op gang komt. Echter, veel mensen ontbijten met een drinkontbijt of met zuivelproducten. Op zich prima, zolang er maar genoeg vezels in zitten. Want vezels blijken het belangrijkste bestanddeel van elk ontbijt te zijn! Waarom zijn vezels zo belangrijk? En wat zijn nou lekkere, gezonde vezelrijke ontbijtjes?
Waarom vezels bij het ontbijt extra belangrijk zijn
Vezels hebben twee functies. Ze zorgen voor een soepele darmwerking en ze trekken vocht aan in de darm, waardoor de stoelgang zachter wordt. Het grote voordeel van vezels is dat ze geen energie opleveren: ze kunnen niet goed verteerd worden. Vezels zijn gedurende de hele dag belangrijk, maar tijdens het ontbijt zijn ze extra belangrijk. Door vezels wordt het verteringsstelsel goed geactiveerd, waardoor het de hele dag beter blijft werken. Zeker als je wilt afvallen, zul je vezelrijk moeten ontbijten om dat te bereiken.
Wat zijn vezelrijke ontbijtjes?
Wat in elk geval niet vezelrijk is, zijn de meeste drinkontbijten. Ook wanneer je alleen yoghurt gebruikt of ontbijt met witbrood of bruinbrood krijg je weinig vezels binnen. Gelukkig zijn er genoeg ontbijtjes waar wel veel vezels in zitten:
- Muesli (bijvoorbeeld in de melk)
- Volkoren boterhammen bevatten veel meer vezels dan wit- of bruinbrood
- De meeste granen
- Roggebrood
- Havermout
- Noten
- Fruit, met name bananen en sinaasappels
Je kunt dus nog steeds met heel veel ontbijtjes genoeg vezels binnenkrijgen. Zo is het simpele eten van twee volkoren boterhammen met een banaan al goed voor zo’n 7 gram vezels. Op die manier begint je dag goed, ook voor je darmen. Bovendien zorgen vezels voor een voller gevoel, kom je minder snel aan en gaat de stoelgang een stuk makkelijker. Een volwassen vrouw moet zo’n 30 gram vezels per dag binnen krijgen, voor mannen ligt dat nog iets hoger. De gemiddelde Nederlander haalt echter maar net de 15-20 gram vezels per dag. Schakel dus over op een vezelrijk ontbijt om voldoende vezels binnen te krijgen!
