Vrijdag 1 oktober is het Wereld Vegetarisme Dag! Deze dag is in het leven geroepen om wereldwijd aandacht te geven aan vegetarisch eten. In het kader van deze dag heeft maaltijdboxleverancier HelloFresh onderzoek gedaan naar vegetarisme in Europa. En wat blijkt? Nederland behoort tot de top 3 grootste groenteliefhebbers in Europa! Bovendien zijn we het afgelopen jaar veel met onze gezondheid bezig geweest. Zo toont recent onderzoek van HelloFresh*, omtrent gezond eten, aan dat 72% van de Nederlanders aangeeft gezonder te willen eten komend jaar.
Steeds meer interesse in vegetarisme
Dat steeds meer Nederlanders groenten verkiezen boven vlees en vis is terug te zien in het type bestellingen. Zo steeg het aandeel vegetarische HelloFresh-gerechten dit jaar naar 39,3%**. Alleen in Oostenrijk (39,6%) en Zwitserland (46,5%) worden meer vegetarische HelloFresh-gerechten besteld. De Britten daarentegen scoren opvallend laag: bij slechts 17,4% van alle bestellingen speelt groente de hoofdrol.
Vegetarische trends
Naast alternatieven voor vlees is de interesse in visvervangers toegenomen. Zo werd er in de afgelopen 12 maanden gemiddeld 260 keer gezocht naar visvervangers. Ten opzichte van vorig jaar is dit een stijging van maar liefst 89%. Wil je zelf meedoen met deze vegetarische trend? Of ben je op zoek naar inspiratie voor vegetarische gerechten? Probeer dan eens deze heerlijke vegetarische recepten:
- Orzo met courgette en cherrytomaten
- Parelcouscoussalade met avocado dip en witte kaas
- Plaattaart met geitenkaas en paprikasaus
Wil je meer weten omtrent vegetarische trends? Het volledige onderzoek is beschikbaar via: https://www.hellofresh.nl/maaltijdbox/vegetarisme
