Zelf Italiaanse pizza maken

Deze zelfgemaakte Italiaanse pizza is absoluut de moeite waard. Je maakt zelf het deeg plus de toppings helemaal naar eigen smaak. Een handige tip: maar een voorraadje bodems tegelijk en vries ze in. Eenmaal ontdooit zijn ze nog net zo lekker en heb je extra gemakkelijk een pizza op tafel!

Pizzabodem zelf maken (4 stuks)

• 1 zakje gist
• Theelepel suiker
• 500 gram bloem of volkorenmeel
• ½-1 theelepel zout
• 5 eetlepels olijfolie
• 300 ml lauwwarm water

Meng bloem en zout in een kom. Meng de gist en het water door elkaar en giet dit over de bloem. Voeg de olijfolie toe en kneed het mengsel goed door elkaar. Uiteindelijk plakt het niet meer overal aan vast en wordt het elastisch.

Maak een bal van het deeg, dek hem af met een vochtige theedoek en laat deze 45 minuten rijzen bij de verwarming of in de zon. Als het deeg is gerezen kneed je het deeg snel door en verdeel je het in 4 ballen.

Rol elke bal met een deegroller uit tot een cirkel van ongeveer een halve centimeter dikte en leg hem op een ingevette bakplaat. Duw de randen omhoog zodat de topping er niet af kan gaan tijdens het bakken.

Beleg de pizza met een van de volgende suggesties en bak hem in 15 minuten op 220 graden in de oven gaar en knapperig.

Zelf pizzakruiden maken

Natuurlijk maak je niet alleen de bodem, maar ook de pizzakruiden zelf. In het standaard mengsel van de supermarkt zit heel veel zout. Je kunt ze gemakkelijk zelf maken en naar eigen smaak zout toevoegen. Zo maak je pizzakruiden:

• 2 tl basilicum gedroogd.
• 2 tl peterselie gedroogd.
• 1 tl oregano gedroogd.
• 1 tl uienpoeder.
• 1/2 tl tijm gedroogd.
• 1/2 tl knoflookpoeder.
• 1 mesp gemalen zwarte peper.
• 1 mesp salie gedroogd.