Aziatische recepten

Wat is gado gado? Gado gado is een Indonesische maaltijd op basis van een smakelijke pindasaus met rijst en groenten. Als je het gado gado recept bekijkt, heb je best…

Sta je in de winkel, dan is een pakje Nasi-mix zo gekocht. Zeker makkelijk, want daarop staat ook wat je nodig hebt. Het is dan ook meer uit een soort…

Peking eend is een zoete, krokant gebakken eend die vaak geserveerd wordt met knapperige groenten in flensjes. Je ziet dit gerecht misschien weleens bij de betere Chinees. Je kunt ook…

Indische stoofschotel is een schotel die rustig de tijd nodig heeft. Het is een goed gerecht om te bereiden in een slowcooker, maar het kan ook prima in de pan.…

Kip curry kun je in kant en klare pakjes kopen. De smaak is dan echter vlak en saai. Bovendien is de kipcurry dan ook behoorlijk zout. En dan hebben we…

Rijst koken kan best moeilijk zijn. Soms wordt de rijst te droog, andere keren juist te plakkerig. Soms wil de rijst niet goed garen en vaak brandt hij aan. Daarom…

Gewone rijst en kokosrijst verschillen niet zoveel van elkaar. Behalve natuurlijk dat kokosrijst een kokos-smaak heeft. Dat past bijzonder goed bij sommige gerechten zoals curry’s. Het recept voor kokosrijst is…

Vietnamese lenterolletjes kom je op veel menukaarten tegen als ‘springrolls’. Het zijn doorgaans frisse, exotische hapjes met een krokante korst. Veel mensen denken dat ze worden gefrituurd, maar in de…

Met de Indische keuken bedoelen we niet, zoals sommigen denken, de keuken van India. Recepten waar bij staat ‘uit de Indische keuken’ komen vrijwel altijd uit Nederlands-Indië, wat vroeger een…

Vis kun je niet koken, maar wel stomen. De vis wordt er heerlijk zacht en gaar van, zonder harde randjes van het bakken. Gestoomde vis, zoals kabeljauw, wordt vaak geserveerd…

Appelchutney is iets minder bekend dan mangochutney. Het is een heerlijk zoet vruchtenmengsel met een sterke smaak. Anders dan gewone jam wordt chutney vooral gebruikt als smaakmaker. Het kan worden…

De gemiddelde Nederlander grijpt bijna standaard naar de zakjes en pakjes van de bekende merken om Aziatisch te koken. Maar wist je dat dit helemaal niet nodig is? Het is…