De Engelse keuken wordt nog veel onderschat. Hoewel het English breakfast natuurlijk een flink culinair hoogstandje is (mits goed klaargemaakt), zijn er verder nog weinig Engelse recepten echt beroemd geworden. Er zijn ook weinig Engelse restaurants in Nederland, dus komen we er maar weinig mee in aanraking. Toch zijn dit 10 recepten uit de Engelse keuken die je echt even zou moeten proeven!
1. English Breakfast
Uiteraard beginnen we de dag met een lekker stevig ontbijt. Maar ik zal je een ding vertellen: hoewel het English Breakfast met recht het lekkerste ontbijt ter wereld wordt genoemd, is het ook een van de minst gezonde om elke dag te nuttigen. Een keertje kan helemaal geen kwaad (een absolute aanrader zelfs!) maar het recept is niet gezond voor elke dag. Het recept is helaas ook absoluut niet geschikt voor mensen op dieet, aangezien het ruim 1100 calorieën bevat – tweederde van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.
Het Nederlandse recept vind je hier: English breakfast
Het originele recept van Jamie Oliver in het Engels vind je hier: jamieoliver.com
English breakfast via shutterstock.com
2. Scotch Fried Eggs
Scotch Fried Eggs lijken een beetje op de Nederlandse eierbal, die er een afgeleide van is. Het is een heerlijk gerecht dat volgens de Engelsen past bij ontbijt, lunch én avondeten. Wij Nederlanders zien de eieren meer als een snack of als vleesgerecht bij het avondeten. In ieder geval zullen er weinig Nederlanders zijn die dit recept aan hun ontbijt zullen toevoegen!
Het Nederlandse recept vind je hier: Scotch fried eggs
En het Engelse origineel vind je hier: cookingchanneltv.com
Scotch fried eggs via shutterstock.com
3. Bangers mash
Bangers mash is een heel typisch Engels recept, dat vooral bedoelt was voor armere mensen. Hoewel het nog steeds een super simpel gerecht is, is het tegenwoordig een recept dat erg populair is in de traditionele Engelse keuken. De moeilijkheidsgraad (super makkelijk) en de lage prijs van de ingrediënten maakt bangers mash ook heel populair bij studenten.
Het Nederlandse recept vind je hier: Bangers mash
Het originele Engelse recept staat hier: foodnetwork.com
Bangers mash via shutterstock.com
4. Shepherds pie
Shepherds pie is een typisch gerecht dat je eet als je in Engeland bent. Ook in Schotland is het recept bekend, maar daar wordt het iets anders gemaakt. De algemene Engelse variant bestaat voornamelijk uit lamsgehakt (vandaar de naam). Het werd vroeger gegeten wanneer er een feest te vieren was, als er een lam of schaap werd geslacht. Het is een lekker en gemakkelijk recept en zeker het proberen waard.
Het Nederlandse recept vind je op meer-weten-over-eten: Shepherds pie
En het originele Engelse recept vind je hier: bbcgoodfood.com
Shepherds pie via shutterstock.com
5. Beef Wellington
Beef Wellington is een interessant Engels gerecht dat wat minder bekend is dan de voorgaande gerechten. Het is een echt culinair hoogstandje en is vooral bedoeld voor koks met wat ervaring. Als je tot nu toe alleen maar eitjes hebt gekookt of gebakken is dit recept (nog) niets voor jou. Maar ben je eenmaal een kok met wat ervaring, dan is dit echt een toprecept dat je moet proberen!
Het Nederlandse recept staat hier: Beef Wellington
Het Engelse origineel is afkomstig van topchef Gordon Ramsay: gordonramsay.com
Beef wellington via shutterstock.com
6. Black Pudding
Black Pudding is een donkere Ierse worst die ook in Engeland veel geserveerd wordt. Dit type bloedworst wordt ook wel gebruikt in andere recepten, bijvoorbeeld in Engelse of Ierse salades. Een Black Pudding zelf maken is geen kleinigheid en het verzamelen van de ingrediënten is misschien nog wel het moeilijkst.
Het recept van meer-weten-over-eten: Black Pudding
Het originele Engelstalige recept: epicurious.com
Black pudding via shutterstock.com
7. Sunday roast Beef
Net als het English Breakfast is de Sunday Roast Beef een welbekend Engels gerecht. Dit was een traditioneel diner dat door iedereen werd gegeten. De armen konden zich dit gerecht alleen op zondag permitteren – doordeweeks was er niet voldoende geld om vlees te eten. Het gerecht is bijzonder lekker en als je in Engeland komt mag je het niet overslaan!
Het Nederlandse recept staat hier: Sunday roast beef
En het Engelstalige origineel vind je hier: foodnetwork.com
Sunday roast beef via shutterstock.com
8. Cheesecake
Hoewel er in Nederland natuurlijk ook genoeg naamsbekendheid is gegeven aan cheesecake, is het oorspronkelijke recept uit Engeland afkomstig. Het verschilt van de Nederlandse kwarktaart in die zin dat de laatste veel luchtiger en lichter is. Daar staat tegenover dat cheesecake een heerlijke volle smaak heeft en hoewel de taart niet geschikt is voor mensen die op dieet zijn, is het wel heel verleidelijk om jezelf af en toe op een stukje te trakteren.
Het Nederlandse recept staat hier: Cheesecake
Het Engelse origineel vind je hier: myrecipes.com
Cheesecake via shutterstock.com
9. Bread and butter pudding
Eeuwenlang heeft het grootste gedeelte van de Engelse bevolking ver onder de armoedegrens geleefd. Dit is een reden waarom veel van de populairste Engelse recepten oorspronkelijk gerechten waren die de armen zich konden veroorloven. De gerechten zijn uiteraard aangepast aan de moderne wensen en worden nu gezien als culinaire hoogstandjes. Bread and butter pudding is in elk geval een apart en smaakvol gerecht geworden!
Het Nederlandse recept vind je hier: Bread and butter pudding
En dit is het Engelstalige origineel: bbc.co.uk
Bread and butter pudding via shutterstock.com
10. Scones
Het laatste recept is meteen ook het bekendst. Scones zijn namelijk helemaal hot sinds de high tea is overgewaaid uit Engeland. Deze lekkere, zoetige broodjes houden het midden tussen brood en cake. Ze zijn perfect voor de high tea, die traditioneel halverwege de middag wordt gegeten. Verder zijn ze ook vrij gezond als tussendoortje en zijn ze natuurlijk ook gewoon super lekker!
Het Nederlandse recept staat op onze site: Scones
Het Engelstalige origineel is afkomstig van: allrecipes.com
Scones via shutterstock.com
Deze 10 heerlijke en bijzondere Engelse gerechten geven ons een bijzonder kijkje in de Engelse keuken. We zien dat de technieken die gebruikt worden meestal hetzelfde zijn, maar dat de producten toch heel anders zijn. Het is vooral opvallend dat de top 10 voor het merendeel bestaat uit recepten die wel heel lekker zijn, maar ook bijzonder zwaar en vet. Deze gerechten zijn echt het proberen waard, maar het is verstandig om ze ook weer niet al te vaak te eten!
