De gewone hollandse lunch recepten met brood zijn wel bijzonder saai: drie of vier simpele boterhammen met boter en een plakje kaas of een laagje pindakaas. Toch hebben we eigenlijk allemaal eens in de zoveel tijd zin in iets anders, iets origineels. Daarom geven we je hier een aantal handige tips voor lekkere belegde broodjes recepten. Ze kosten weinig werk, kunnen gemakkelijk worden meegenomen naar je werk of naar school en zijn super lekker!
Zelf broodjes bakken
Niet helemaal een belegtip, maar toch zeker de moeite waard om mee te beginnen: bak zelf je brood. Veel lekkerder, verser en gezonder krijg je het niet! Zeker wanneer je beschikt over een broodbak machine is het bakken van je eigen brood super simpel en het kost je weinig tijd. Doordat er minder zout aan toegevoegd wordt dan gebeurd in de winkel of bij de bakker, is het vele malen gezonder dan brood dat je koopt. Belegde broodjes recepten gaan standaard uit van goed, vers brood dat nog niet is uitgedroogd.
Zelf brood bakken – www.negahehasti.com
Beleggen met groente
Een van de gemakkelijkste lunch recepten met brood: 2 plakjes ham, 1 plakje kaas, een paar schijfjes tomaat en twee blaadjes sla. Smeer het brood (dit kun je doen met boter of met roomkaas), leg het beleg erop, dek het af met een tweede boterham et voilà: je lunch is klaar. Het recept valt uit te breiden met komkommer, kruiden, peterselieblaadjes of andere soorten vleeswaren. Wil je dit op je werk eten? Doe dan de groentes in een apart bakje en leg ze pas op je werk op het brood.
Groente en ham – www.greatharvestutah.com
Broodpizza
Belegde broodjes recepten hoeven niet te bestaan uit simpele koude broodjes. Wat dacht je van een broodpizza? Snij een broodje in de lengte open en bedek het met beleg naar keuze. Tips: tomaten, ananas, ham en kaas is een lekkere combinatie! Kies wat jij wilt en bak de broodjes in ongeveer 15 minuten gaar in de oven. Heb je op je werk geen beschikking over een oven, dan maak je de broodjes gewoon thuis en doe je ze in de magnetron of eet je ze koud op.
Belegde broodpizza – www.seriouseats.com
Avocado-ei
Lekkere lunch recepten met brood bevatten regelmatig ei. Dat komt omdat ei zo veelzijdig is en bovendien veel gezonde eiwitten bevat. De combinatie avocado en ei is verrassend lekker en zeker een goede belegtip. Je kunt avocado en gebakken ei samen op je brood doen, maar een avocado-ei is ook een leuk idee. Je holt een avocado iets uit, je maakt een zachtgekookt ei en je giet het zachtgekookte ei voorzichtig in de avocado. Het opeten geeft weleens een rommeltje, maar het is heerlijk en gezond!
Brood met ei en avocado – www.gourmandelle.com
Rommelei
“Een ei hoort erbij”. Dat klopt, het is heel gezond om elke dag een eitje te eten. Dat hoeft niet perse gekookt: eieren zijn bijzonder veelzijdig. Hier vind je bijvoorbeeld een heerlijk roerei, afgedekt met een laagje komkommer. Je kunt met rommeleieren doen wat je wilt: je kunt ze neutraal houden, peper en zout toevoegen, kruiden (peterselie bijvoorbeeld), of ham en/of kaas erin doen. Ook tomaten zijn heerlijk als ze door een roerei worden gemengd. Feitelijk bevat ongeveer 30% van alle belegde broodjes recepten ei, of het nu gekookt of gebakken is en van spiegelei tot rommelei. Zeker wanneer je specifiek zoekt naar lunch recepten met brood zul je dit veel zien, want ei en brood vormen een heerlijke, smeuïge combinatie.
Roerei met komkommer – www.chiropractorsupervillec.com
Fruit
Fruit op je brood geeft ook aanleiding tot originele en lekkere belegde broodjes recepten. Bovendien voldoe je direct aan de schijf van vijf door brood en fruit te combineren met een glaasje melk. Je kunt allerlei fruit op je brood doen: uitgelekte ananas (verrassend lekker), appelschijfjes, banaan, avocado en niet te vergeten aardbeitjes. Het meeste fruit kun je gewoon als broodbeleg gebruiken, al is appel wel heel lekker in combinatie met kaas en is een klein beetje suiker over de aardbeitjes ook een aanrader.
Fruit met kaas – www.parenting.com
Complete lunch
Heb je zin in méér dan alleen een belegd broodje? Dan is dit echt een idee voor jou: een broodtrommel met verschillende vakjes, waarin je een complete lunch kunt meenemen. Inclusief salade, groente, kaasblokjes en boterhammen. Je kunt er ook voor kiezen allerlei soorten beleg in de bakjes te doen en je brood op je werk te beleggen met datgene waar je zin in hebt.
Compleet lunchpakket – www.superhealthykids.com
Belegde broodjes recepten
Het maken van belegde broodjes is simpel en goedkoop. Er zijn echter ook veel mensen die gewoon niet houden van brood of die weleens een alternatief willen. In veel gevallen is het brood eenvoudig te vervangen voor een pasta, zoals macaroni. Je kunt hierin zo ver gaan als je wilt, van een simpele pasta met wat stukjes ham en kaas tot een complete, overheerlijke pastasalade. Het gaat er vooral om dat je bewust en gezond luncht, niet dat je gedachteloos zomaar wat naar binnen werkt. Lunch recepten met brood of met pasta zijn lekker, gezond en origineel: heerlijk om eens uit te proberen op je werk of op school!
