Volgens sommigen zijn eieren niet gezond. Ze zouden zorgen voor een hoog cholesterol en daarom gemeden worden. Dat is best jammer, want er is nog veel meer te zeggen over het ei. Onder andere als je kijkt naar het sóórt cholesterol dat omhoog gaat. Hier vind je alles over de vraag: zijn eieren gezond?
Eieren en cholesterol
Het klopt dat je van eieren een hoger cholesterol krijgt. Maar wist je dat er twee soorten cholesterol zijn? Je hebt LDL en HDL. Het LDL is een cholesteroltype dat als ongezond wordt beschouwd. Het zorgt voor het dichtslibben van de bloedvaten en is vooral hoog bij mensen die niet actief zijn of overgewicht hebben. Het HDL is een andere soort cholesterol. Het is het gezonde cholesterol, dat je nodig hebt om je bloedvaten soepel te houden. HDL is dus juist goed voor je gezondheid. Wat blijkt uit onderzoek? Eieren zijn gezond! Ze verhogen namelijk alleen het HDL en verlagen juist het LDL. Daarmee verhogen ze dus alleen het goede cholesterol!
Eieren en andere stoffen
Naast cholesterol zit er nog veel meer in eieren. Met name natuurlijk eiwitten. Eiwitten die heel belangrijk zijn voor een (groeiend) lichaam. Met name kinderen en sporters moeten regelmatig een eitje nemen. Bij voorkeur gekookt, want bij gebakken eieren wordt vet toegevoegd. Naast eiwitten zitten er diverse vitamines en andere gezonde stoffen in eieren. Dat is ook de reden waarom het voedingscentrum je adviseert om regelmatig een eitje te eten.
Hoeveel eieren zijn gezond?
Hoeveel eieren per week kun je veilig eten? In principe kun je gerust elke dag een eitje eten. Je kunt er zelfs meer eten als je dat wilt. Zelfs van 3 eieren per dag zul je geen gezondheidsproblemen krijgen. Maar toch is dat niet aan te raden, omdat de eieren dan andere gezonde voeding gaan vervangen. Dus is het raadzaam om het te houden bij je dagelijkse eitje. Dat is exclusief de eieren die je gebruikt in gerechten of maaltijden.
Eieren om gezond af te vallen
Veel mensen gebruiken eieren bij het gezond afvallen. Dat is inderdaad een prima methode. Een gekookt ei geeft je dankzij de eiwitten al snel een vol gevoel. Het past dan ook uitstekend in een eiwitdieet. Toch heeft een ei relatief maar weinig calorieën. Je kunt er gerust meerdere eten als dat past binnen je dieet. Van een boterhammetje met ei zul je veel voller zitten dan van een boterham met pindakaas, terwijl het laatste meer calorieën bevat!
Het fipronil-schandaal
Nu je vraagt over eieren, gaat het natuurlijk ook even over fipronil. Fipronil was een stof die enige tijd geleden in te hoge mate aanwezig was in eieren. Er werd alarm geslagen en tientallen miljoenen eieren moesten worden gedumpt. Veel mensen gooiden hun eieren weg. Wat bleek? Fipronil zat wel in de eieren, maar in zulke kleine hoeveelheden dat het alleen een gezondheidsrisico vormde voor mensen die meer dan 20 eieren per week aten of meer dan 3 eieren per dag gedurende langere tijd.
Bovendien was de fipronil-waarde al veel langere tijd net zo hoog, maar waren de richtlijnen aangepast. Dat betekent dat er dus al veel langer was van relatief hoge fipronil-waardes in de eieren zonder dat dat schadelijke effecten had. Al met al werd het schandaal vooral zo groot door de hype in de media. Al meer dan een jaar is het fipronil-gehalte in de eieren een stuk lager en zijn ze volkomen veilig te eten, ook in grote hoeveelheden.
Zijn eieren gezond? Jazeker! Eieren zijn zelfs heel erg gezond! Het is verstandig om minimaal 3-5 eieren per week te eten. Ze staan ook in de schijf van vijf van het voedingscentrum in hetzelfde vak als de noten en peulvruchten. Ze bevatten veel gezonde stoffen en verlagen het cholesterol-gehalte van LDL cholesterol in het bloed. Aan de slag dus, met heerlijke recepten met ei! En wacht dat je van een heerlijk uitgebreid ontbijt met een eitje?
