Zomerse en nazomerse dagen vragen om passende gerechten; en wat is meer passend dan een heerlijke pastasalade met zalm? Pastasalade is verkoelend, fris, gezond en gemakkelijk te maken. Een ideaal gerecht voor dagen waarop het warm is en je eigenlijk geen zin meer hebt om nog lang in de keuken te staan. Hoe maak je deze overheerlijke salade?
Ingrediënten (4 personen)
Je kunt pastasalade met zalm maken met zalm uit blik – maar het is veel lekkerder én gezonder om te kiezen voor verse zalmmoten. Kies je voor wilde, biologische zalm, dan weet je zeker dat de vis op milieuvriendelijke wijze is gevangen en in het wild heeft gezwommen. Daarnaast is het gebruikelijk mayonaise toe te voegen aan de salade, maar als je het gezonder wilt maken vervang je de mayonaise voor extra yoghurt en een klein beetje slaolie.
- 250 gram pasta
- 2 flinke zalmmoten (of 2 blikjes zalm)
- 1/2 komkommer
- 1 appel, zoetzuur
- 1 eetlepel dille
- 1 eetlepel bieslook
- 3 eetlepels mayonaise
- 2 eetlepels yoghurt
Pasta en zalm zijn de hoofd ingrediënten voor de pastasalade met zalm
Hoe maak je pastasalade met zalm?
Kook de pasta in ruim water. Als het gaar is, spoel je de pasta met koud water zodat de pasta los blijft. Vervolgens zet je de pasta opzij. Duurt het nog lang voordat je verder gaat met het recept, dan is het beter de pasta in de koelkast te zetten.
Bak de zalm gaar en verdeel hem in kleine brokjes. Je kunt hem ook rul bakken zoals je met gehakt zou doen. Doe de zalm in een bakje en zet het opzij of doe het in de koelkast tot je klaar bent met de rest van het pastasalade met zalm recept.
Snij de komkommer en de appel fijn. Doe deze in een schaal en doe er de dille, bieslook, mayonaise en yoghurt bij. Meng dit met lepels goed door elkaar en doe dan de pasta en de zalm erbij. Roer het goed door. Voeg eventueel zout naar smaak toe.
Puur genieten!
Deze pastasalade met zalm is eenvoudig te maken, is bijzonder lekker en is snel klaar. Het is goed te gebruiken als hoofdgerecht, maar kan ook dienen als bijgerecht. Hou je niet van zalm? Dan hebben we ook nog een heerlijk recept voor een pastasalade zonder vis. Zo kun je in de zomer genieten van een frisse, gezonde maaltijd.
